塩のとりすぎは高血圧を招くからと思って、塩を控えている人が多いと思います。その常識は間違っていますよ。塩は２種類あって機械的に精製された塩と昔からの製法で作られた自然塩の２つがあるのです。
食卓塩は塩ではなく、化学薬品である。現在はこの食卓塩と自然塩が全く混同されている。その原因は、指導者の無知にある。こんなことさえ知らないとは、怠慢極まることで、この混同が大悲劇を生んでいるのである。食卓塩と自然塩は全く「別なもの」なのである。
塩こそ食養の基本原理の中で最重要なものであり、これを理解して食養に取り入れるだけで、日本人の体調は見違えるようによくなり、病気は文字通り大激減するのである。 血圧が上がるのは食卓塩であって、自然塩では血圧は下がるのである。塩がなければ人間は生き続けることはできない。塩が不足すると、体調はたちまち崩れて、それが様々な病気に移行してゆく。「風邪は万病のもと」という言葉があり、これは正しい。その風邪は、塩分を十分にとればひかないのだ。つまり、塩は健康のもとなのである。「塩分とりすぎ」ということは絶対に起こらないということを知っていただきたい。「塩分とりすぎ」ということをいう人は、人体の生理を全く知らない人の言にしかすぎない。
筆者は、体験主義者であるので、「塩をとりすぎたら何が起こるか」を知りたくて、何回も自らの身体で実験している。その結論は、塩をたくさんとっても、ある限度以上は、人体は絶対に塩を受け付けないのである。（中略）
多くの医師は、「塩をとらなければ死んでしまう」ことを知っている。しかし、「塩をもっととりなさい」とは言えないのだ。なぜかというと、これを患者に言うと、その医師のところへ行く患者がいなくなってしまうからである。
医師の苦しい立場を理解していただきたいのである。
では、外国ではどうしているのだろうか。
メーネリーという医師のインチキ実験で、一度は「減塩」ということがいわれたが、すぐに、「これは間違っている。塩分を十分にとらなければダメだ」ということになったのである。それは、多くの医師や学者がメーネリーの実験報告が誤りであることを、実験で知ったからである。（中略）
イオン交換法によってつくられる純度の高い塩が、食卓塩と称して食卓にのせられる。
食卓塩をとると、血圧がみるみる上がってゆく。純粋なものは、それが何であれ、人体には必ず害を及ぼす。純粋なものは、もはや食物ではなくて、化学薬品なのである。人間は先に述べたように、自然界にないものは、それに対応する能力を持っていないからである。
自然塩は、海水中に溶けている様々な成分のほとんどすべてを持っていて、海から生まれた生物は、これらの微量成分を使って、人体をつくりあげているのだ。その大切な微量成分を、食卓塩は持っていないのである。
しじみを、食卓塩を溶かした水中に入れておくと、いつまでたっても殻を明けないが、自然塩を溶かした水に入れると、さかんに汐を吹く。しじみにとっても食卓塩は有害なものであることが分かる。
なぜこんな毒物をつくったかというと、昔ながらの塩田法による製塩はコストが高く、政府はイオン交換法によるコストの安い塩に切り替えるという愚行を犯してしまったのである。
工業塩なら安価なほどよいのだが、人間が必要とする塩は食物なのである。
このことが分からない政府の役人は、民間の猛烈な反対を押しきって、1971年（昭和46年）に塩業近代化臨時措置法をつくって国会を通過させてしまったのである。それは、同時に、海水製塩を禁止するというとんでもない過ちを犯してしまった。
イオン交換法による塩を食用としている国は、世界中に日本だけなのだ。それが日本人の健康を大きく損ねているのである。
それを、自然食関係者をはじめ、食品加工業者（イオン交換法による塩では、食物に本当の味が出ない）などの反対もあり、民間の要望を全面的に無視することもできず、1985年（昭和60年）に塩専売法の一部が改正されて、自然塩の輸入や自然製塩などが可能になり、何とか自然塩にありつけるようになったのである。塩不足は非常に気づきにくい。そのわけは、あまりにも広範囲に人体のすべてに対して、 ジリジリと文字通り全身の細胞の一つひとつにまで塩不足の害が及んでいるために、それが塩不足によるものだと気がつかず、別の病気によるものだと思い込まされてしまっているからである。人体のすべての臓器、すべての部位に、塩不足の害が及んでいるのである。
人間の生命活動のすべては塩あってのことなのである。
人間の生命も生理も、塩あってのことであって、塩がなければ生命活動それ自体がないのである。
塩は文字通り、「生命の源」なのである。
塩は有害どころか体にとって非常に重要な食品であり、摂取する塩の選択を間違えないことが重要なのです。
成分表示の欄に、『塩化ナトリウム99％以上』とか、製法『イオン膜』『溶解』とか書いてある商品は確実に精製塩です。
塩化ナトリウム99％以上ということは、一番大事なミネラルがまったく含まれていないということですよね。こんな塩を摂ってたら高血圧や動脈硬化まっしぐらです。
豊富なミネラルを含む自然塩を適度に摂って、活力のある日々を過ごしましょう。
